Зуушны чиг хандлагын хувьсал

КАНСАС СИТИ - Коронавирусын тахал дэлхий даяар эдийн засаг, нийгмийн эмх замбараагүй байдлыг бий болгохын тулд сая сая америкчууд попкорн, төмсний чипс, жигнэмэг идэж байв.Гуравдугаар сард Cheetos, Cheez-It зэрэг брэндүүдийн эрэлт нэмэгдэж, удаашрахаар төлөвлөж байсан давстай зуушны ангилалд богино хугацааны өсөлт бий болсон гэж Чикагогийн Минтел хотын хоол хүнс, ундааны тайлан хариуцсан захирал Бет Блум хэлэв.

АНУ-ын давстай зуушны нийт борлуулалт 2019 онд бараг 7%-иар нэмэгдэж, 19 тэрбум ам.доллар давсан боловч худалдан авагчид илүү эрүүл зуушны хувилбаруудыг сонгосноор өсөлтийн хурд буурах төлөвтэй байна.Судалгаанаас үзэхэд үргэлжилж буй хямрал нь хэрэглэгчдийн шинэ амт, найрлага, брэндийг олж мэдэх хүсэл тэмүүллийг түр зуур тасалдуулж байна.

Хатагтай Блум хэлэхдээ, "Хэрэглэгчид ерөнхийдөө тавиур дээр хадгалах боломжтой бараа бүтээгдэхүүнээ нөөцөлж, хямд, танил, тайтгаруулагч хоол хүнс, тухайлбал дуртай давстай зууш хайж байна" гэж хэлэв.

Хэрэглэгчид вирусын тархалтыг зогсоохын тулд гэртээ үлдэж байх хооронд хөнгөн зуушны эрэлт буурчээ.General Mills, Inc., Minneapolis компани сүүлийн улиралд тус компанийн хоол тэжээлийн баруудын борлуулалт бага байсан гэж мэдэгдэв.

Хэрэглэгчийн зуушны зан үйлийн ийм динамик нь түр зуурынх бөгөөд ойрын ирээдүйд хөгжсөөр байх болно.Ирэх саруудад хэрэглэгчид илүү олон төрлийн хөнгөн зуушны сонголтууд, тэр дундаа эрүүл мэндэд илүү анхаарал хандуулдаг зүйлс рүү буцах төлөвтэй байна гэж Mintel мэдээлэв.Урт хугацаанд эдийн засгийн уналт нь хэрэглэгчдийг хөнгөн зууш гэх мэт чухал бус худалдан авалтыг хязгаарлахад хүргэж болзошгүй юм.Гэсэн хэдий ч хямралын дараах үе нь илүү дээд зэрэглэлийн, шинэлэг сонголтуудын эрэлтийг бий болгоно гэж хатагтай Блум хэлэв.

Хатагтай Блум "Зуушнууд нь юуны түрүүнд хоолны дуршилыг хангахын тулд үүнийг хийдэг. Энэ нь шорвог хөнгөн зуушны брэндүүд үргэлжлүүлэн, тэр ч байтугай зарим сегментүүдэд таашаалыг нэмэгдүүлэх шаардлагатай болно" гэж тэмдэглэв."Үүний зэрэгцээ хэрэглэгчид эрүүл мэндэд хувь нэмэр оруулах бага зэргийн хөнгөн зуушны сонголтыг хайж байна.Аль алинд нь нэг амттангаар хүрэх шаардлагагүй."

Мэдээллийн нөөцийн (IRI) Гүйцэтгэх дэд ерөнхийлөгч, практик удирдагч Салли Лайонс Уайатт тахал өвчний дараах үеийн хэрэглэгчдийн тав тух нь чухал хэвээр байх болно гэж хэлээд залуу үеийнхэн болон испаничуудын хэрэглэгчдийн хүсэл сонирхолд нийцэж байгааг тэмдэглэв.IRI-ийн мэдээллээс харахад хэрэглэгчдийн 72% нь зууш сонгохоосоо өмнө үнийг хардаг тул үнэ нь цаашдын амжилтад чухал нөлөө үзүүлэх болно.

Хатагтай Лайонс Вайатт мөн эрүүл мэндэд тустай хөнгөн зуушны сонирхлыг дурджээ.Хэрэглэгчдийн 54 хувь нь амин дэм, эрдэс бодис агуулсан хөнгөн зууш, 38 хувь нь пробиотик агуулсан хөнгөн зууш авахыг хүсдэг гэж IRI мэдээлэв.Хэрэглэгчдийн 48 хувь нь хоол боловсруулахад тустай эслэг ихтэй зуушны бүтээгдэхүүн хайж байна.Коллагены агууламжтай бүтээгдэхүүн өнгөрсөн жил 46%-иар өссөн ба каннабидиол агуулсан хөнгөн зууш нь янз бүрийн хэлбэр, сувгаар нэмэгдэж байна гэж хатагтай Лионс Вайатт хэлэв.

Хатагтай Блум хэлэхдээ, "Хэрэглэгчдэд зуушны сонголтууд улам бүр нэмэгдэж байгаа нь зуушны үеэр оролцох өрсөлдөөн урьд өмнөхөөсөө илүү хүчтэй болж байна" гэж хэлэв."Цаж цатгалан, сэтгэл ханамжтай байх, эрүүл мэнд, зөөвөрлөх чадвар нь ач холбогдлыг хангахад анхаарах гол хүчин зүйлүүд байх болно."

Амтны урам зориг

Амт нь хөнгөн зуушны сонголтын тэргүүлэх хүчин зүйл хэвээр байгаа бөгөөд дараа нь өөрийгөө зууш идэх гол сэдэл гэж үздэг гэж Mintel-ийн судалгаагаар тогтоожээ.Mintel-ийн судалгаанд хамрагдсан хэрэглэгчдийн 79 хувь нь хөнгөн зууш сонгохдоо амт чанар нь брэндээс илүү чухал гэж хариулсан бол 52% нь хөнгөн зууш идэхэд амт нь эрүүл мэндээс илүү чухал гэж хариулжээ.

Mintel-ийн судалгаанд хамрагдсан хөнгөн зууш хэрэглэгчдийн бараг тал хувь нь хөнгөн зуушанд шинэ амтыг туршиж үзэх дуртай гэжээ.Шарсан мах, давс, ранчо, сармис зэрэг гол хоол нь хамгийн алдартай хэвээр байгаа ч даршилсан ногоо, розмарин, бурбон болон Нэшвилл халуун нь судалгаанд оролцогчдын анхаарлыг татсан шинэхэн зуушны амтуудын нэг юм.

Исгэлэн халуун ногоотой эсвэл халуун ногоотой чихэрлэг, "дараагийн түвшний ургамал, хүнсний ногоо, халуун ногоотой амт" зэрэг өвөрмөц хослолыг агуулсан амтны шинэлэг зүйл нь өсөн нэмэгдэж буй ангиллын эрэлтийг хурдасгаж, хоцрогдсон сегментүүдийг эрч хүчтэй болгож чадна гэж Mintel хэлэв.

Калифорнийн Монровиа муж улсын Trader Joe's жижиглэнгийн худалдаачин саяхан амтлаг, давслаг, тамхи татдаг, халуун ногоотой, бага зэрэг чихэрлэг цөмүүдийг хослуулсан Synergistically Seasoned попкорныг анхлан худалдаанд гаргасан.Урьд нь дилл даршилсан ногоо, агч далайн давс, чеддар, карамель зэрэг попкорны сортуудыг санал болгож байсан Trader Joe's энэ бүтээгдэхүүнд цагаан цууны нунтаг, далайн давс, байгалийн утааны амт, кайенны чинжүү, нишингийн элсэн чихэр зэрэг амтлагчийн хольцтой гэж мэдэгджээ. нэг төрлийн зууш туршлага.

Ноттингем мужийн Herr Foods Inc компани нь нэг чипэнд хоёр төмсний чипний амтыг багтаасан хөнгөн зууш болох Herr's Flavor Mix-ийг худалдаанд гаргалаа.Сортууд нь Чеддар, цөцгий, сонгино;шарсан мах, давс, цуу;мөн улаан халуун, зөгийн бал шарсан мах.

Мексикийн гудамжны эрдэнэ шиш, эсвэл саяхан худалдаанд гарсан хөнгөн зуушны шинэхэн амт чанар болох элоте нь котижа маягийн бяслаг, чили нунтаг, шохойн шүүсээр тодорхойлогддог.Дэлхий дахинаас санаа авсан бусад зуушны амтанд чимихурри, чурро орно.

Кунжутын үр, сармис, сонгино, давс, намууны үрийг хослуулсан бүх төрлийн уут амтлагч нь жижиглэнгийн худалдааны лангуун дээр гарч буй попкорн, самар, жигнэмэгийг нарийн төвөгтэй болгож, шаржигнуулдаг.

Мача цай, сарнайн дарс, хүйтэн исгэсэн кофе зэрэг ундааны амтлагч нь олон төрлийн зуушанд байдаг.LesserEvil Healthy Brands, LLC, LLC, Danbury, Conn. нь нимбэгний ус, ягаан бэрсүүт жүрж, тарвасны хибискус зэрэг оргилуун уснаас санаа авсан жимсний амтыг агуулсан бэлэн попкорны цуглуулгаа танилцууллаа.

Брэндүүд хүнсний дэлгүүрийн шинэ эгнээнд танил амтыг авчрахын тулд хамтран ажилладаг тул шинэ бүтээгдэхүүн боловсруулахад эрлийзүүд алдартай хэвээр байна.Чихэр, жигнэмэгийн брэндийг попкорнтой хослуулан амтат зууш болгон ашигладаг.Herr's нь Dippin' Dots зайрмагны брэндтэй хамтран жигнэмэг, цөцгий болон төрсөн өдрийн бялуугаар амталсан шаржигнууртай эрдэнэ шишийн зууш хийжээ.

www.indiampopcorn.com